طريقة الكبدة الاسكندراني، مع مرور أيام رمضان تشعر العديد من الأمهات بالحيرة حول أصناف الطعام التي يحبها جميع أفراد الأسرة، خاصة بعد الأسبوع الأول المليء بالعزومات التي تشمل اللحوم، الطيور، صواني المكرونة بالبشاميل، والمحاشي، في هذه المرحلة، يزداد البحث عن أكلات سريعة وسهلة التحضير، لكنها تقدم مذاقًا مختلفًا يضيف التجديد إلى مائدة رمضان، ومن بين هذه الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة، تبرز الكبدة الإسكندراني، لما لها من طعم لذيذ ومميز يبعدك عن روتين الأطباق التقليدية، ولمعرفة جميع تفاصيل الوصفة تابعونا في التالي.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة، أو حتى في سندوتشات مع سلطة الطحينة، الخيار المخلل، والبطاطس المحمرة، لتصبح وجبة متكاملة وشهية، والمكونات المطلوبة لتحضيرها:
- كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثوم مفروم.
- زيت للقلي.
- فلفل أخضر حار أو بارد مقطع.
- فلفل أسود وملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- قليل من الكمون.
طريقة التحضير الكبدة الاسكندراني
إن طريقة تحضير الكبدة سهلة جدًا، فقط اتبعي التالي وسيكون طعمها رائع ولن يستطيع أحد مقاومتها:
- سخني وعاء عميق على النار، ثم أضيفي قليل من الزيت.
- ضعي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويظهر لونه الذهبي.
- أضيفي شرائح الكبدة، مع الملح، الكمون، والخل، وقلبي جيدًا حتى تبدأ بالنضج.
- أضيفي قطع الفلفل الأخضر والحار، وقلبي مع الكبدة.
- أضيفي قليل من الماء مع ربع ملعقة الكزبرة الجافة واتركيها على النار لدقائق قليلة.
- عند التقديم، رشي عصير الليمون وقدميها ساخنة بجانب السلطة أو في سندوتشات مع البطاطس المحمرة.
بهذه الطريقة ستحصلين على وجبة رمضانية شهية وسريعة، تمنح مائدتك لمسة مختلفة بعيدًا عن الروتين اليومي، وتضمن رضا جميع أفراد الأسرة.
