حلويات عيد الفطر 2026.. طريقة عمل الغريبة الناعمة بمقادير مظبوطة وناجحة وبطعم لذيذ

مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2026 تفكر ربات البيوت في حلويات العيد منها الكحك والبسكويت والبيتي فور، إلا أن الغريبة الناعمة تظل واحدة من أكثر الأصناف التي يفضلها الكثيرون بفضل قوامها الناعم الذي يذوب سريعًا في الفم، وتعتبر طريقة عمل الغريبة الناعمة تحديًا بسيطًا لدى بعض ربات البيوت، لأن سرها الأساسي لا يعتمد فقط على المكونات، بل يرتبط بشكل كبير بطريقة خفق السمن مع السكر بصورة صحيحة، وباقتراب العيد تفضل الكثير من السيدات إعداد حلويات العيد في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، إذ يمنح تحضيرها في البيت مذاقًا أفضل ويضمن نظافة المكونات وجودتها، كما يخلق أجواء ممتعة من التعاون والمشاركة بين أفراد الأسرة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

فيما يلي طريقة سهلة لتحضير الغريبة الناعمة والهشة بخطوات واضحة:

مكونات عمل الغريبة الناعمة

• 3 أكواب دقيق أبيض
• كوب سكر بودرة ناعم
• كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• لوز أو فستق للتزيين

خطوات تحضير الغريبة الناعمة

تعتبر الغريبة من أشهر الحلويات الشرقية المعروفة بقوامها الناعم الذي يذوب بسهولة عند تناولها، وتعتمد في إعدادها على مكونات بسيطة مثل السمن والسكر والدقيق، ويتم تشكيل العجين على هيئة دوائر صغيرة وتزيينه غالبًا بحبة من اللوز أو الفستق، ثم يخبز بهدوء حتى يحافظ على لونه الفاتح ومذاقه الغني.

1. كل ما عليكِ فعله هو خفق السمن مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لعدة دقائق، حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويصبح قوامه كريميًا وخفيفًا، وتعد هذه الخطوة من أهم أسرار نجاح الغريبة.
2. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب والعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة يسهل تشكيلها باليد.
3. قومي بإخذ كميات صغيرة من العجين وشكليها على هيئة كرات، وضعيها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
4. بعدها قومي بالضغط عليها قليلًا بالأصابع لتأخذ الشكل التقليدي للغريبة، ويمكنك وضع قطعة من اللوز أو الفستق في المنتصف للتزيين.
5. بعد ذلك قومي بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة تقريبًا، مع مراعاة أن يظل لون الغريبة فاتحًا.
6. وعند إخراجها من الفرن، اتركيها حتى تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، لأنها تكون في البداية طرية للغاية وقد تتكسر بسهولة.

نصيحة مهمة لنجاح الغريبة الناعمة

للحصول على غريبة ناعمة تشبه تلك التي تباع في المحلات، ينصح بعدم الإفراط في العجن بعد إضافة الدقيق، كما يفضل استخدام سكر بودرة ناعم جدًا، مع ضرورة خفق السمن جيدًا قبل إضافة باقي المكونات.