مع تكرار سؤال هنتسحر إيه النهاردة؟ داخل أغلب البيوت المصرية خلال شهر رمضان، تبحث الكثير من الأسر عن أكلات السحور سهلة ومشبعة تمنح الجسم طاقة للصيام في اليوم التالي، ويعد التنويع في وجبات السحور من الأمور المهمة لتجنب الملل والاستمتاع بطعام شهي ومغذي، وفيما يلي اقتراحان لوصفات سحور لذيذة يمكن تحضيرهما بسهولة في المنزل.
طريقة عمل طاجن الفول بالبيض
يعد الفول من أشهر أكلات السحور في المطبخ المصري، ويمكن تقديمه بطريقة مختلفة من خلال إعداد طاجن الفول بالبيض، وهي وصفة تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، والمكونات:
- 2 كوب فول مدمس
- بصلة مفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 6 بيضات
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير: في قدر على النار يوضع الزيت ويشوح البصل مع رشة ملح حتى يذبل، بعد ذلك تضاف الطماطم والثوم ويقلب الخليط جيدًا، ثم يضاف الفول المدمس مع عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.
يسكب الخليط في طاجن فرن، ثم تكسر البيضات على الوجه وتضاف قطع الزبدة أو السمنة، يدخل الطاجن إلى الفرن حتى ينضج البيض تمامًا، ثم يزين بالبقدونس ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل الطعمية بالجبنة الكريمي
تعد الطعمية من الأطباق الأساسية على مائدة السحور، ويمكن تقديمها بطريقة مبتكرة بإضافة الجبنة الكريمي داخلها للحصول على طعم مميز، والمكونات:
- عجينة طعمية جاهزة
- مكعبات جبنة كريمي
- سمسم
- كزبرة جافة مجروشة
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير: توضع عجينة الطعمية في وعاء ويتم تقليبها جيدًا باليد، تؤخذ قطعة من العجين وتفرد في راحة اليد، ثم يوضع في وسطها مكعب من الجبنة الكريمي، تغلق العجينة حول الجبنة وتشكل على هيئة قرص.
يرش السمسم والكزبرة المجروشة على الوجه، ثم توضع الأقراص في الفريزر قليلاً حتى تتماسك، بعد ذلك تقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا، ثم تقدم ساخنة مع الخبز والسلطة،
هذه الوصفات تمنحك أفكارًا مختلفة لسحور لذيذ ومشبع خلال شهر رمضان، ويمكن تقديمها مع الزبادي أو الخضروات الطازجة للحصول على وجبة متكاملة تساعد على تحمل ساعات الصيام.
