تعد الكنافة بالجبنة والقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في المناسبات وشهر رمضان، وتمتاز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع حشوة غنية بالجبن أو القشطة تمنحها مذاقا لا يقاوم، إليك الطريقة بالتفاصيل التي تضمن نجاحها.
طريقة عمل طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
تعد هذه الوصفة المفضلة لمن يحبون المذاق الحلو الممزوج بطعم الجبن الذائب الذي يحمل الطعم المملح قليلا وتأتي المكونات كالتالي:
المكونات
- 100 جرام كنافة
- 100 جرام زبدة
- ملعقة سمنة
- كوب قشطة منزلية
- 400 جرام موزاريلا
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- عصير ليمون
- فستق مطحون للتزيين
الطريقة
تقطع الكنافة ناعما وتعجن بالزبدة والسمنة، ولتحضير القشطة يخلط كوب حليب مع ملعقتين سميد وملعقة سكر على النار حتى يتكاثف. تدهن صينية بالزبدة وترص الكنافة، ثم يخلط الجبن مع القشطة ويوزع فوقها و تخبز في فرن مسخن 40 إلى 45 دقيقة حتى تتحمر، ثم تقلب وتزين بالفستق وتسقى بالشربات البارد وهي ساخنة.
طريقة تحضير الشربات
يغلى كوب سكر مع نصف كوب ماء، ثم يضاف عصير ليمون ويترك خمس دقائق، ويستخدم باردا.
الكنافة بالجبنة العكاوي
هذه الوصفة تعشقها أي ربة منزل لأنها تتميز بالطعم الحلو المميز وسهولة التحضير، كما أن مكوناتها موجودة في كل بيت والمكونات كالتالي:
المكونات
- 500 جرام كنافة
- 500 جرام جبن عكاوي
- 300 جرام موزاريلا
- كوب وربع سمن
- ربع كوب سكر
- ماء ورد وماء زهر
- زبدة وصبغة كنافة
الطريقة
في البداية لابد من القيام بنقع الجبن لتخفيف الملح ثم يصفى ويخلط بالسكر وماء الورد، ثم تخلط الكنافة بالسمن، وتفرد في صينية مدهونة، و توضع الجبن ثم تغطى بباقي الكنافة، ولابد أن تخبز على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر، ثم تقلب وتسقى بالشربات وتزين بالفستق أو أي نوع مكسرات تحبيه.
