تعتبر طريقة عمل بسبوسة بالزبادي والعسل من أشهر الحلويات الشرقية الرمضانية التي يحرص الكثير على تقديمها بعد الإفطار، لما تتميز به من قوام طري وطعم غني يرضي جميع الأذواق مع كونها خياراً أخف من البسبوسة التقليدية لأنها تعتمد على العسل الطبيعي بدل السكر، مما يجعلها مناسبة أكثر للراغبين في تحلية صحية ولذيذة في نفس الوقت، وتجمع هذه الوصفة بين سهولة التحضير ومكونات متوفرة في كل مطبخ لتتمكن أي ربة منزل أو عاشقة للطبخ من إعدادها بخطوات بسيطة وسريعة.
بسبوسة بالزبادي والعسل
- مدة التحضير والطهي حوالي 60 دقيقة.
- تكفي 6 أشخاص وهي مناسبة لتقديمها للعائلة أو الضيوف بعد الإفطار.
مقادير البسبوسة بالزبادي والعسل
- نصف كوب دقيق سميد
- 6 ملاعق كبيرة جوز الهند
- 4 ملاعق كبيرة سمن مذابة
- 2 ملعقة كبيرة سكر دايت (يمكن استبداله بسكر عادي)
- 1 كوب زبادي طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة كبيرة طحينية لدهن الصينية
- لوز للتزيين حسب الرغبة
- 1 كوب ماء
- 5 ملاعق كبيرة عسل طبيعي
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي والعسل
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ولتحضير القطر ذوبي 5 ملاعق كبيرة من العسل في كوب الماء واتركيه جانبًا.
- في وعاء عميق اخلطي السميد مع جوز الهند والسمن المذاب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي، السكر الدايت، والفانيليا، وقلبي الخليط جيدًا حتى يصبح متجانساً وناعماً.
- ادهني صينية الفرن بالطحينية لمنع الالتصاق ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها وساوّي سطحه بملعقة.
- رصي حبات اللوز على الوجه حسب الرغبة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مقرمشة عند التقديم.
- أدخلي الصينية في الرف الأوسط للفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة حتى تتحول البسبوسة إلى اللون الذهبي الشهي.
- فور إخراج البسبوسة من الفرن صبي فوقها العسل البارد وهي ساخنة لتتشربه جيدًا، واتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها إلى مربعات أو حسب الشكل المفضل وقدميها للعائلة أو الضيوف.
نصائح للحصول على أفضل بسبوسة بالزبادي والعسل
- استخدمي الزبادي الطبيعي كامل الدسم لقوام أكثر طراوة.
- يمكن زيادة كمية العسل حسب الرغبة للحصول على طعم أكثر حلاوة.
- لا تتركي البسبوسة في الفرن لفترة أطول من الموصى بها لتجنب الجفاف، واحرصي على مراقبة اللون الذهبي.
- يمكن تقديمها دافئة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة بعد الإفطار لإضفاء تجربة رمضانية متكاملة.
تجمع طريقة عمل بسبوسة بالزبادي والعسل بين السهولة، الطعم اللذيذ، والصحة، لتكون إضافة مميزة إلى مائدة رمضان، حيث تمنح الأسرة طعمًا أصيلاً من الحلويات الشرقية مع لمسة عصرية تعتمد على العسل الطبيعي بدلاً من السكر لتجربة رمضانية ممتعة وغنية بالنكهات.
