تعد كرات البسبوسة أو السميد من الحلويات السريعة والعملية التي يمكن إعدادها خلال وقت قصير باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، وتتميز هذه الحلوى بقوامها الطري ومظهرها الأنيق الذي يمنحها شكلًا يشبه الحلويات الفاخرة، كما يجمع مذاقها بين طعم الكيك والبسبوسة، ما يجعلها اختيارًا مثاليًا للتحلية السريعة أو لتقديمها في التجمعات والمناسبات العائلية، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل كرات البسبوسة أو السميد بأكثر من وصفة تناسب مختلف الأذواق.
طريقة عمل كرات البسبوسة بالفرن
مكونات كرات البسبوسة بالفرن
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
- نصف كوب زبادي
- كوب سميد
- كوب ونصف دقيق
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير كرات البسبوسة
- لإعداد الشربات، يمزج السكر مع الماء وهو بارد، ثم يوضع الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان، بعدها يضاف عصير الليمون ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
- في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا حتى يصبح اللون فاتحًا وقوام الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت والسمنة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم قومي بإضافة الزبادي وقلبي الخليط جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
- بعد ذلك، أضيفي السميد، ثم الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر مع رشة الملح، ثم قومي بتقليب الخليط حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- بعدها قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وغلفيها بطبقة خفيفة من السميد، ثم رصي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- قومي بخبز الكرات في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- عقب خروجها من الفرن، اسقي الكرات الساخنة بالشربات البارد، واتركيها بضع دقائق حتى تمتصه جيدًا، ثم قومي بتزيينها بالمكسرات حسب الرغبة ثم قدم.
