هتشرفك في العزومات.. كفتة بدون لحمة بمكونات موجودة في كل بيت بطعم لا يقاوم

تعتبر كفتة البطاطس المقرمشة من الأكلات الاقتصادية التي تجمع بين المذاق الشهي والتكلفة البسيطة، وبالتالي فإنها خيارًا مثاليًا للعزومات البسيطة أو كطبق جانبي مشبع يمكن تقديمه إلى جانب أكثر من صنف، كما تتميز بسهولة تحضيرها بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل منزل، مع ضمان نتيجة ناجحة عند الالتزام بالمقادير وطريقة التحضير، وفي السطور التالية سنعرض لكم طريقة عمل كفتة بدون لحمة.

كفتة بدون لحمة

وتتميز هذه الوصفة بإمكانية التنويع في الحشو مثل الجبن أو اللحم المفروم، مما يمنحها مذاقا مختلفا في كل مرة ويتم تحضيرها باتباع ما يلي:

المكونات

• كيلو بطاطس
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ملح وتوابل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم

مكونات التغليف

• كوب بقسماط
• ربع كوب نشا
• ربع كوب دقيق
• ربع كوب ماء
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير كفتة بدون لحمة

1. في البداية، قومي بسلق البطاطس حتى تصبح طرية، ثم اهرسيها جيداً حتى تتحول إلى عجينة ناعمة.
2. في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع البقدونس والثوم، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. قومي بإضافة الملح، التوابل، البابريكا، واستمري في العجن إلى أن تتوزع المكونات بشكل متساوي.
4. ومن ثم، شكلي خليط البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم أو أصابع، ويمكن حشوها بالجبن الشيدر أو اللحم المفروم حسب الرغبة، أو تركها بدون حشو.
5. لتحضير خليط التغليف، اخلطي النشا مع الدقيق والماء ورشة صغيرة من الملح حتى تحصلي على خليط متماسك.
6. وبعد ذلك، ضعي البقسماط في وعاء منفصل.
7. غمسي كرات البطاطس أولاً في البقسماط، ثم في خليط الدقيق والنشا، ومن ثم أعيدي تغليفها بالبقسماط مرة ثانية للحصول على طبقة مقرمشة.
8. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة، واقلي كرات البطاطس حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
9. قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء ومشروبات مثلجة حسب الرغبة.