هشة زي القطن.. طريقة عمل فطائر البوريك بأسهل طريقة وأبسط المكونات
تعد فطائر البوريك من الخيارات الشهية والخفيفة التي تناسب وجبتي الإفطار أو العشاء، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل، مع إمكانية تنويع الحشوات حسب الرغبة، ويمكن إعداد بوريك الأفران بعجينة قطنية هشة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
فطائر البوريك في المنزل بعجينة قطنية ناعمة
يعرف بوريك الأفران بقوامه الطري ولونه الذهبي الجذاب، ما يجعله من المعجنات المفضلة لدى الكثيرين، ونحتاج المكونات التالية:
- 4 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم لإعطاء لون مميز للعجينة
- نصف كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
- سمسم أو حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
تبدأ الخطوات بخلط المكونات الجافة جيدًا، ثم تضاف صلصة الطماطم والزيت مع التقليب، بعد ذلك يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
تترك العجينة جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم تقسم إلى كرات صغيرة، تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة المفضلة مثل الجبن أو اللحم أو الخضروات.
بعد الحشو، تغلق العجينة بإحكام وتشكل على هيئة بيضاوية، ثم يدهن الوجه بالحليب ويرش بالسمسم أو حبة البركة.
ترص الفطائر في صينية وتخبز في فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي شهي، لتصبح جاهزة للتقديم بطعم رائع وقوام هش.
نصائح لنجاح فطائر البوريك
للحصول على أفضل نتيجة، يفضل التأكد من أن الماء المستخدم في العجن دافئ وليس ساخن حتى لا يفسد عمل الخميرة، كما ينصح بترك العجينة لتختمر في مكان دافئ ومغطاة جيدًا، ويمكن دهن الفطائر بالقليل من الزبدة فور خروجها من الفرن لمنحها لمعان وطراوة إضافية، مع تقديمها ساخنة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
