طريقة عمل الكبدة في البيت زي المحلات باكثر من وصفة تبحث عنها كل ربة منزل ترغب في تقديم وجبة لذيذة وصحية لافراد اسرتها وتمنع اطفالها من تناول الوجبات السريعة خارج المنزل لذلك نقدم لك اكثر من طريقة لعمل الكبدة في البيت بطعم المحلات وبمكونات بسيطة بعيدا عن اي اضرار.
طريقة عمل الكبدة المصرية
لذا نقدم طريقة تحضير الكبدة بالردة مع الطحينة بالكزبرة بخطوات سهلة تمنحك نفس مذاق المحلات.
مقادير وصفة الطحينة.
- كوب طحينة.
- ماء دافئ.
- حزمة كزبرة.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقة عصير ليمون.
مقادير :
- كبدة.
- ثوم.
- ليمون.
- ردة.
- سمسم.
طريقة عمل الكبدة المصرية
اضيفي البهارات والكمون والشطة والليمون والملح والفلفل الى الكبدة ثم اتركيها قليلا على النار حتى تتشرب النكهات وبعد ذلك قدمي الكبدة الاسكندراني مع العيش.
- افرمي كل مكونات التتبيلة جيدا ثم ضعي الكبدة في التتبيلة واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة قبل القلي.
- غطي شرائح الكبدة بالردة واضغطي عليها جيدا حتى تلتصق بها بشكل كامل.
- اقلي الكبدة في زيت غزير ساخن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تحصلي على لون ذهبي وقوام مقرمش.
- قدمي الكبدة ساخنة مع الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:
مقادير:
- فلفل حار.
- فلفل الوان.
- كبدة.
- طماطم.
- بصل.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
- شطة.
- بهارات.
- كمون.
- زيت او سمنة.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:
- ضعي الكبدة في حلة بها ماء مغلي على النار ثم اضيفي القليل من الخل حتى يتغير لونها.
- قطعي الكبدة شرائح ثم شوحيها في طاسة بها زيت او سمنة مع البصل والفلفل الحار والفلفل الالوان والطماطم وقلبي المكونات جيدا حتى تنضج.
الطريقة بالبصل زي المحلات:
المقادير بالبصل:
- نصف كيلو كبدة بقري مقطعة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- فلفل رومي اخضر وملون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 4 ملاعق زيت.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل:
- شوحي البصل في الزيت حتى يذبل ثم اضيفي الثوم وقلبي جيدا.
- اضيفي الفلفل الاخضر والملون ثم ضعي الكبدة وقلبي المكونات معا.
- ضعي الملح والفلفل والسماق وعصير الليمون ثم اتركي الكبدة على النار حتى تنضج تماما وبعد ذلك قدمي الكبدة البلدي مع الخبز او الارز.
