البيض على السحور، يحرص الصائمون على اختيار وجبات سحور تساعدهم على الإحساس بالشبع لأطول وقت ممكن، وتقلل من الشعور بالإرهاق أو الصداع أثناء ساعات الصيام، ويعتبر البيض من أبرز الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية، لما يتمتع به من قيمة غذائية مرتفعة واحتوائه على بروتين كامل يمد الجسم بطاقة تدوم لفترة أطول.
لماذا ينصح بتناول البيض على السحور؟
يحتوي البيض على العديد من الفوائد، ومنها:
- بروتين عالي الجودة يبطئ عملية الهضم ويعزز الإحساس بالشبع.
- دهون صحية تساهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
- فيتامينات أساسية مثل فيتامين B12 وفيتامين D.
- معادن مهمة مثل الحديد والزنك.
كما تعمل هذه المكونات مجتمعة على الحد من الشعور بالجوع المفاجئ وتقليل الإجهاد خلال ساعات النهار في رمضان.
هل الطريقة غير الصحية لتناول البيض على السحور؟
يعتبر تناول البيض دون طهي من أخطر العادات الغذائية التي قد تضر بصحة الإنسان، إذ يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة قد تصل في بعض الحالات إلى الوفاة.
تكمن خطورة البيض النيء في احتمالية احتوائه على بكتيريا السالمونيلا، وهي من البكتيريا الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، ومن بين كل 20 ألف بيضة، قد توجد بيضة واحدة ملوثة ببكتيريا السالمونيلا، والتي قد تتسبب في الأعراض التالية:
- الغثيان.
- الإسهال وقد يستمر لعدة أسابيع.
- مغص حاد في المعدة والأمعاء.
أفضل طرق تناول البيض على السحور
الجدير بالإشارة، أنه من الضروري طهي البيض جيدًا قبل تناوله، للوقاية من خطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، ويعتبر سلق البيض من أفضل طرق الطهي، لأنه يساعد الجسم على الاستفادة من قيمته الغذائية بكفاءة عالية.
كما يمكن تحضير عجة البيض باستخدام قدر بسيط للغاية من الزيت، مع إضافة خضروات مثل الفلفل أو السبانخ أو البصل، وهو ما يرفع من قيمتها الغذائية ويساعد على تعزيز الإحساس بالشبع لفترة أطول.
طرق للبيض يفضل تجنبها علي السحور
يجب تجنب تناول البيض المقلي بكميات وفيرة من الزيت، وإلى ذلك، ينبغي عدم إضافة اللحوم المصنعة ذات المحتوى المرتفع من الملح، كما يفضل عدم الإكثار من التوابل الحارة، فهذه الأساليب قد تؤدي إلى زيادة الإحساس بالعطش أو التسبب في مشكلات واضطرابات هضمية خلال ساعات الصيام.
