مع اقتراب عيد الفطر، تحرص العديد من الأسر على إعداد المخبوزات التقليدية التي ارتبطت بهذه المناسبة، ويأتي المنين العيد بالعجوة في مقدمتها، لما يتميز به من مذاق غني وقوام هش يجمع بين حلاوة التمر ورائحة السمن البلدي، ويمكن تحضيره بسهولة داخل المنزل باستخدام مكونات بسيطة تضمن الحصول على نتيجة مميزة.
طريقة عمل منين العيد بالعجوة
ووفقًا لما نشره موقع سي بي سي سفرة، إليكِ طريقة عمل منين بالعجوة بالمقادير، كالتالي:
مقادير منين العيد بالعجوة
للعجين
- كيلو دقيق فاخر.
- 2 كوب سمن بلدي مذاب.
- ½ كوب زيت.
- ½ كوب سكر.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة ينسون أو شمر مطحون (اختياري).
للحشوة
- ½ كيلو عجوة (تمر معجون).
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- رشة قرفة (اختياري).
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير منين العيد بالعجوة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والينسون.
- ثم قومي بإضافة السمن المذاب والزيت إلى الدقيق وقلبي جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون بالكامل، ثم اتركي الخليط قليلًا حتى يهدأ.
- ذوبي الخميرة مع السكر في اللبن الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، ثم اتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.
- لتحضير الحشوة، اخلطي العجوة مع السمن والقرفة واعجنيها جيدًا، ثم شكليها على هيئة أصابع طويلة.
- ثم قومي بفرد العجينة على شكل مستطيل، وضعي أصابع العجوة في المنتصف، ثم لفي العجين حولها وأغلقي الأطراف بإحكام.
- شكلي العجينة على هيئة رول طويل، ثم ضعيها في صينية مدهونة.
- ادهني الوجه بقليل من اللبن ورشي السمسم.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- وأخيرًا، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع حتى تحصلي على شرائح متماسكة.
