جددي من سحورك.. طريقة عمل فطائر البطاطس مع صوص الجبنة

تعتبر فطائر البطاطس، المعروفة باسم الدروني، من الأطباق التقليدية الشهيرة في أوكرانيا، وهي يتم تحضيرها من البطاطس المبشورة بطريقة سهل وخطوات بسيطة لإعدادها في المنزل، ويمكن تقديمها على مائدة السحور كخيار مختلف ولذيذ، كما يمكن تحضير صوص جبنة شهي يقدم معها ليمنحها مذاقًا مميزًا، وذلك وفقًا لما ذكره موقع RBC Ukraine.

وصفة فطائر البطاطس مع صوص الجبنة

المكونات

• البطاطس – 1 كجم.
• بصل – حبة واحدة.
• جزر – 1 قطعة.
• الثوم – 3 فصوص.
• البيض – 4 بيضات.
• دقيق – 4 ملاعق كبيرة مع الملح والفلفل.
• زيت للقلي.

بالنسبة للصوص، ستحتاج إلى:

• جبن قريش – 300 جرام.
• كريمة حامضة – 150 جرام.
• جبنة الفيتا (اختياري) – 100 جرام.
• الشبت.

طريقة تحضير فطائر البطاطس مع صوص الجبنة

1. قشري جميع الخضراوات ثم ابشريها جيدًا، وبعد ذلك أضيفي البيض والثوم والتوابل والدقيق إلى وعاء الخضراوات المبشورة، وامزجي المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس.
2. اسكبي الزيت في مقلاة ساخنة مسبقًا، ثم ضعي الخليط داخل المقلاة، واتركيها تطهى من الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.

لتحضير الصوص

1. أضيفي الكريمة الحامضة وجبنة الفيتا والشبت مع التوابل إلى الجبن القريش، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون صلصة متجانسة.
2. بعد ذلك ضعي فطائر البطاطس في طبق التقديم، ووزعي الصوص فوقها وقدميها للاستمتاع بطعمها اللذيذ.

والجدير بالذكر يمكن تحضير فطائر البطاطس</a> بطريقة أخرى بسيطة ولذيذة تناسب وجبة السحور، قومي بتقشير حبات البطاطس واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج جيدًا، ثم اهرسيها في وعاء عميقن ثم ضيفي إليها بيضة واحدة، وملعقتان من الدقيق، مع رشة ملح وفلفل أسود وقليل من الكمون، ثم قلبي الخليط حتى يتماسك، بعدها شكلي البطاطس على هيئة أقراص صغيرة، ويمكن حشوها بقطع جبنة أو بقدونس حسب الرغبة، ثم سخني مقلاة بها القليل من الزيت، واقلى الفطائر على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، وقدميها ساخنة مع الزبادي أو صوص الجبنة.