طريقة عمل كبسة الدجاج الأصلية مثل المطاعم.. سر الطعم الخليجي الغني لإفطار رمضان 2026

تعد طريقة عمل كبسة الدجاج من الأطباق التي فرضت حضورها بقوة على موائد العزائم، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، لما تتميز به من مذاق غني وتوابل عطرية تمنحها طابعًا خاصًا، وتعتمد الكبسة على الأرز البسمتي المفلفل مع الدجاج المتبل بخليط بهارات مميز يضفي عليها نكهة لا تقاوم، ما يجعلها اختيارًا مثاليًا للغداء العائلي أو الولائم الكبيرة.

طريقة عمل كبسة الدجاج في المنزل

فيما يلي نستعرض لكِ طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة لإفطار رمضان، كما يلي:

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة
• 3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع
• 2 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة بهارات كبسة ونصف ملعقة صغيرة كركم وعود قرفة و3 حبات هيل و4 حبات قرنفل وورقة لورا
• ملح حسب الرغبة
• 4 أكواب ماء ساخن

طريقة تحضير كبسة الدجاج

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. أضيفي الثوم، ثم الطماطم ومعجون الطماطم، واتركيه الخليط حتى يتماسك ويتسبك جيدًا.
3. قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
4. بعد ذلك، قومي بإضافة البهارات كاملة مع الملح، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
5. اسكبي الماء الساخن، واتركي الدجاج لينضج لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
6. ثم قومي برفع الدجاج من المرق، ويمكنكِ إدخاله الفرن لتحميره والحصول على لون ذهبي شهي.
7. قومي بإضافة الأرز إلى مرق الدجاج واتركيه حتى يبدأ في الغليان، ثم أخفضي الحرارة وغطى القدر حتى ينضج الأرز تمامًا.
8. وأخيرًا، قومي بوضع الدجاج فوق الأرز واتركيه لبضع دقائق قبل التقديم.