تعد شكشوكة البيض بالجبنة من الاطباق الشعبية السريعة التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما تناسب وجبة السحور وتمنح الجسم طاقة تساعده على تحمل ساعات الصيام، لذلك تفضلها الكثير من الاسر كخيار عملي وسهل التحضير داخل كل منزل، وقدمت الشيف نادية السيد وصفة مميزة لعمل شكشوكة البيض بالجبنة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، حيث تعتمد الوصفة على عناصر اساسية تمنح الطبق طعما غنيا وقواما مثاليا يناسب جميع الاذواق.
طريقة عمل شكشوكة البيض بالجبنة
المكونات:
- 4 بيضات.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 فلفل اخضر مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب جبنة مبشورة موزاريلا او رومي حسب الرغبة.
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم سخني الزيت واضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا فاتحا.
- اضيفي الفلفل الاخضر وقلبيه لمدة دقيقة حتى يلين قليلا، ثم ضعي الطماطم المقطعة والصلصة وامزجي المكونات جيدا.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك وتتماسك ويظهر قوامها الغني.
- اصنعي تجويفا بسيطا داخل الخليط ثم اكسري البيض وضعيه في التجاويف، وبعد ذلك غطي المقلاة واتركي البيض حتى ينضج حسب الدرجة التي تفضلينها.
- رشي الجبنة المبشورة على الوجه في النهاية، ثم غطي المقلاة لدقيقة اضافية حتى تذوب الجبنة تماما وتمنح الطبق مذاقا مميزا.
- قدمي شكشوكة البيض بالجبنة ساخنة مع الخبز البلدي او التوست المحمص واستمتعي بوجبة سحور مشبعة ولذيذة.
نصائح الشيف نادية السيد
- يمكنك اضافة فلفل حار اذا كنت تفضلين الطعم الحار وتحبين النكهة القوية.
- استبدلي الجبنة الموزاريلا بجبنة فيتا اذا رغبت في مذاق شرقي اكثر وضوحا.
- اضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة قبل التقديم مباشرة لتحصلي على قوام كريمي وطعم اغنى للطبق.
