يعتبر البيتي فور من أشهر حلويات العيد التي تحرص الكثير من الأسر على تقديمها ضمن ضيافة العيد، حيث يتميز بمذاقه الناعم وشكله الجذاب، كما يسهل تناوله إلى جانب الشاي أو القهوة، ويرتبط البيتي فور في أذهان الكثيرين بأجواء العيد واللمة العائلية وزيارات الأقارب، كما أن تحضيره في المنزل يمنح ربة المنزل فرصة التحكم في المكونات والتأكد من النظافة والجودة، إضافة إلى تقليل تكلفة شرائه من المحلات، ويمكن الحصول على نتيجة مميزة تضاهي الجاهز عند الالتزام بالمقادير الصحيحة وطريقة التحضير المناسبة، مع مراعاة درجة حرارة الفرن ومدة التسوية حتى يخرج البيتي فور بلون ذهبي وقوام هش يذوب في الفم.
طريقة عمل البيتي فور الدايب في البيت
مكونات البيتي فور
- زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- سكر بودرة ناعم.
- بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيليا.
- دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- نشا.
- رشة ملح.
- كاكاو خام حسب الرغبة.
- مربى أو شوكولاتة للتزيين.
طريقة تحضير البيتي فور
- أولًا، قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
- ثم قومي بإضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- بعد ذلك، قومي بإضافة الدقيق والنشا مع رشة الملح تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة غير لاصقة باليد.
- ثم قسمي العجينة إلى قسمين، ويمكن إضافة الكاكاو إلى أحدهما للحصول على لون مختلف.
- قومي بوضع العجينة في كيس حلواني ثم شكلي البيتي فور في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب البيتي فور لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي البيتي فور ليبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن.
- ألصقي القطع بالمربى أو الشوكولاتة، ثم زيني الوجه حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور في البيت
والجدير بالذكر أنه للحصول على بيتي فور ناجح، يفضل عدم الإكثار من الدقيق حتى لا تصبح العجينة جافة، كما يجب أن تكون الزبدة طرية وليست سائلة للحصول على القوام المثالي، ومن المهم تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الصواني، وعدم فتح بابه أثناء التسوية حتى لا يهبط البيتي فور، كما ينصح بتجربة قطعة صغيرة أولًا لضبط درجة الحرارة ووقت الخبز المناسبين وفقًا لنوع الفرن، ويمكن حفظ البيتي فور في علبة محكمة الغلق بعد أن يبرد تمامًا، للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة، وباتباع هذه الخطوات يمكن تحضير بيتي فور شهي يليق بمائدة العيد.
