طريقة عمل الجلاش الحادق خطوة بخطوة
يعد الجلاش من أشهر الأكلات التى يمكن استغلالها فى تحضير وصفات حلويات وحوادق، كما يمكن استخدامه فى العزومات والمناسبات المختلفة لإضافة طعم مميز وسهل التحضير، كما يتميز بخفته وقابليته للتنوع مع حشوات مختلفة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات التى تبحث عن وصفات سريعة وشهية.
مقادير جلاش بالجبنة البيضاء
- جلاش
- جبنة بيضاء
- فلفل ألوان
- نعناع
- جرجير
- كمون
- سمنة
- زعتر
- حبة البركة
- بيض
- لبن
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- فى بولة، اخلطي النعناع وحبة البركة والكمون والزعتر ثم قطعى الجبنة البيضاء إلى أجزاء صغيرة وأضيفيها للخليط.
- ادهني الصينية بالسمنة وضعى شرائح الجلاش ثم ادهني أطرافها بالبيض المخفوق وضعي بعد ذلك خليط الجبنة فوقها مع القليل منه وادهنيهم بالسمنة.
- ادهنى أعلى الجلاش بالسمنة ثم اسكبي خليط البيض واللبن مع الملح والفلفل الأسود.
- أدخلى الصينية إلى فرن ساخن حتى يحمر الوجه وتصبح جاهزة للتقديم.
يقدم جلاش الجبنة البيضاء ساخنًا، ويعد وجبة رئيسية أو مقبلات لذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، ويمكن تنويع الحشوات حسب الرغبة لإضافة لمسات جديدة وشهية للوصفة، مما يجعلها خيارًا مميزًا للغداء أو العزومات.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
يعتبر جلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية الشهية والمحبوبة، وهو مناسب للعزومات والوجبات العائلية لأنه يجمع بين طراوته ونكهة اللحمة المبهرة بالتوابل والخضروات، كما يمكن تقديمه ساخنًا كوجبة رئيسية أو مقبلات دسمة.
مدة التحضير والطهى
- مدة التحضير 15 دقيقة
- مدة الطهى 30 دقيقة
المقادير
- لفة جلاش
- 500 جرام لحمة مفرومة
- بيضة
- كوب لبن
- بصلة كبيرة
- حبتان فلفل ألوان (أصفر وأحمر) مقطع صغير أو مفروم
- 200 جرام زبيب حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير وتعصيج اللحمة
- يقطع البصل ويشوح فى الزيت حتى يذبل.
- تضاف اللحمة المفرومة على البصل وتتبل بالبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود وحبهان بودر وجوزة الطيب.
- بعد تمام نضج اللحمة، يضاف الفلفل الألوان والزبيب ويقلب الخليط جيدًا.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نرص نصف الكميو مع دهن كل طبقة بالزيت.
- توضع خليط اللحمة والخضروات في المنتصف، ثم تُرص بقية طبقات الجلاش مع دهنها بالزيت بين كل طبقة وأخرى.
- نخلط البيضة مع القليل من اللبن، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يسكب فوق الصينية.
- تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين ثلث ساعة إلى نصف ساعة حتى يحمر الوجه وتنضج جميع المكونات تمامًا.
ويقدم جلاش اللحمة ساخنًا مع السلطة أو الزبادي، وتتميز هذه الوصفة بطعمها الغني ونكهتها المميزة، كما يمكن تعديل كمية الزبيب أو البهارات حسب الرغبة لإضفاء لمسة شخصية على الوصفة.
