طريقة عمل الترمس، مع اقتراب حلول عيد الفطر، يحرص كثير من الناس على تجهيز الترمس باعتباره من أشهر التسالي التقليدية التي تتصدر مائدة العيد وتضفي أجواء من البهجة ولمة العائلة، ويعد الترمس من الوجبات الخفيفة والصحية في الوقت نفسه، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين والألياف، ما يجعله خيارًا مناسبًا بعد انتهاء أيام الصيام.
طريقة عمل الترمس
إليكم أفضل طريقة لتحضير الترمس في المنزل بخطوات بسيطة تضمن نجاحه قبل حلول العيد بعدة أيام.
مقادير عمل الترمس
- نصف كيلو ترمس جاف.
- ماء للنقع والطهي.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمون أو خل (اختياري).
- شطة أو كمون للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولًا، قومي بغسل الترمس جيدًا، ثم قومي بنقعه في كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة، مع ضرورة تغيير الماء كل 6 ساعات للتخلص من الطعم المر.
- بعد انتهاء مدة النقع، قومي بتصفية الترمس ويوضع في قدر كبير، ثم غطيه بالماء واتركيه ليغلي على نار متوسطة لمدة تقارب ساعة، حتى يصبح طريًا.
- ثم قومي بتصفيه الترمس بعد ذلك من ماء السلق، ثم انقعي مرة أخرى في ماء نظيف لمدة يومين إضافيين، مع تغيير الماء مرتين يوميًا لضمان إزالة أي طعم مر متبقي.
- وبعد انتهاء فترة النقع، قومي بتصفية الترمس جيدًا، ثم أضيفي إليه الملح مع عصير الليمون أو الخل حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الشطة أو الكمون للتقديم وفق الذوق.
- احرصي على حفظ الترمس في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق، كما يمكنك تقديمه باردًا كوجبة خفيفة خلال أيام عيد الفطر.
نصائح لضمان نجاح الترمس
- تأكدي من اختيار نوع الترمس الحلو في حال الرغبة في تقليل مدة النقع.
- يجب تغيير ماء النقع بشكل مستمر للتخلص من أي مرارة.
- احرصي على إضافة التوابل قبل التقديم مباشرة للحفاظ على النكهة الطازجة.
