قبل ما تاكل اللحمة في العيد.. تعرف على الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري
بالتزامن مع قدوم عيد الأضحى المبارك يبالغ بعض المرضى خصوصًا المصابين بالأمراض المزمنة في تناول اللحوم وهو ما قد يسبب لهم مضاعفات صحية خطيرة تؤثر على حالتهم الصحية وتفسد عليهم أجواء العيد لذلك قدم عدد من خبراء التغذية مجموعة من الإرشادات التي توضح الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري وأصحاب الأمراض المزمنة.
الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري
وفي هذا الصدد أوضحت الدكتورة سحر خيري عميد المعهد القومي المصري للتغذية في تصريحات صحفية، أنه “بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السمنة، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم، ومرض الكبد الدهني، أو النقرس يجب عليهم الحذر الشديد عند تناول اللحوم خلال أيام العيد مع ضرورة عدم الإفراط في استهلاكها”.
وأضافت عميد المعهد القومي المصري للتغذية: “ينصح هؤلاء المرضى بتناول اللحوم مرة واحدة فقط في اليوم على أن تكون مطهية بطريقة السلق لتقليل نسبة الدهون قدر الإمكان فاتباع هذه التعليمات يتيح لهم الاستمتاع بأجواء العيد دون تعريض صحتهم للخطر أو حدوث مضاعفات قد تؤثر عليهم بشكل سلبي”.
نصائح لتقليل تأثير الدهون الموجودة في اللحوم
كما أشارت خيري إلى أنه “لتقليل تأثير الدهون الموجودة في اللحوم، خاصة لحوم الضأن التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون غير الظاهرة، يُفضل تقليل كمية الدهون المستخدمة في إعداد الأطباق مثل الفتة الشهيرة”.
وأوضحت أيضًا أنه ” من الأفضل تناول طبق كبير من السلطات الخضراء الطازجة مع الوجبات حيث تحتوي على الفيتامينات والألياف الغذائية خصوصًا إذا تضمنت البقدونس الذي يساعد على امتصاص الدهون الزائدة وتحسين عملية الهضم كما يفضل لتعزيز الهضم تناول الزبادي مع الأطباق الدسمة مثل الفتة لأنه يساهم في تسهيل وسرعة الهضم”.
