يعد البيتي فور من أشهر وألذ حلويات عيد الفطر التي يفضلها الكثير من الأشخاص، إذ يرتبط وجوده دائمًا بأجواء العيد والزيارات العائلية، كما يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل البيتي فور على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم بخطوات واضحة للحصول على نتيجة ناجحة تشبه الجاهز.
مقادير عمل البيتي فور
وفيما يلي نوضح طريقة البيتي فور في البيت بأسهل مكونات وأبسط طريقة:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب سكر بودرة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- مربى أو شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة
طريقة تحضير البيتي فور في المنزل
- في وعاء عميق ضعي الزبدة اللينة مع السكر البودرة، ثم اخفقيهما جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي القوام وخفيفًا.
- بعد ذلك أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة، ثم ضيفي الفانيليا واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة يسهل تشكيلها.
- ضعي العجين في كيس حلواني وشكليه بأشكال مختلفة حسب الرغبة، كما يمكن استخدام ماكينة البيتي فور للحصول على أشكال متناسقة وجميلة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم رصي قطع البيتي فور في صينية خبز مناسبة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتى يكتسب البيتي فور لون ذهبي فاتح.
- بعد إخراج البيتي فور من الفرن اتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم يمكنك تزيينه بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة، ويقدم بجانب كوب من الشاي أو الشاي بالحليب للاستمتاع بمذاقه المميز في أجواء العيد.
