هشة وعالية والطعم ولا أروع.. طريقة وصفة كيكة الزبادي في البيت
تفضل كثير من ربات البيوت تحضير الحلويات السريعة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير أو مكونات مكلفة، وتعتبر وصفة كيكة الزبادي من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم الشهي والقوام الهش، إلى جانب سهولة تحضيرها داخل المنزل، لذلك تعد خيارًا مناسبًا لوجبة الإفطار أو للتحلية بجانب المشروبات الساخنة، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بخطوات سهلة.
مكونات كيكة الزبادي
وفيما يلي جميع المكونات التي نحتاجها في تحضير كيكة الزبادي:
- كوب زبادي
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت
- 3 حبات بيض
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- سكر بودرة أو جوز هند للتزيين
خطوات التحضير
في البداية، يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
يضاف الزبادي والزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء منفصل، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بهدوء للحصول على خليط ناعم.
يجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق، ثم يصب الخليط بالتساوي داخل القالب.
تدخل الكيكة فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
أسرار نجاح كيكة الزبادي
استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة يمنح الكيك قوامًا أفضل.
التقليب الزائد بعد إضافة الدقيق قد يجعل الكيك ثقيلًا، لذلك يفضل التقليب برفق.
عدم فتح الفرن أثناء الخبز خاصة في أول نصف ساعة حتى لا تهبط الكيكة.
يمكن إضافة برش الليمون أو البرتقال لإعطاء نكهة مميزة.
طريقة التقديم
تترك الكيكة حتى تبرد قليلًا بعد خروجها من الفرن، ثم تزين بالسكر البودرة أو جوز الهند، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة كحلوى خفيفة تناسب جميع أفراد الأسرة.
