ترفيه
طريقة طاجن أم علي في البيت بخطوات سهلة وطعم أحلى من المحلات
تعتبر طريقة طاجن أم علي من أبرز الحلويات الشرقية التي ارتبطت بأجواء الدفء وليالي الشتاء، ومع تزامن شهر رمضان مع الأيام الأخيرة من الفصل البارد، يبرز هذا الطبق كخيار مثالي يقدم في العزومات أو للاستمتاع به عقب الإفطار وسط أجواء عائلية مميزة.
كما تشتهر أم علي بطعمها الغني الذي يمزج بين القشطة والمكسرات والحليب في تناغم شهي، إلى جانب سهولة إعدادها وتوفر مكوناتها داخل كل منزل تقريبًا، ويمكن الوصول إلى المذاق الأصلي المتعارف عليه من خلال اتباع وصفة نجلاء الشرشابي التي تحافظ على النكهة التقليدية لهذا الطبق.
طريقة طاجن أم علي
مكونات طاجن أم علي
- نصف كيلو رقاق
- لتر لبن.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- نصف كوب قشطة بلدي.
- كوب سكر.
- زبيب.
- جوز هند ومكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير طاجن أم علي
- أولًا، قومي بتسخين اللبن، ثم قلبي مع السكر والسمنة جيدًا.
- اكسري الرقاق، ثم قومي برص داخل طاجن مناسب.
- ثم قوممي بصب خليط اللبن الساخن فوق الرقاق.
- بعد ذلك، قومي بتوزيع القشطة على الوجه بشكل متساوي.
- قومي بإدخال الطاجن إلى الفرن حتى يكتمل النضج ويحصل السطح على لون ذهبي.
- ثم قومي بإضافة الزبيب وجوز الهند بعد إخراج الطاجن من الفرن مباشرة.
- تقدم أم علي ساخنة.
