طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بخطوات سهلة وطعم زي المطاعم
يعد الشيش طاووق من أشهر أطباق الدجاج المشوية التي يفضلها الكثيرون، خاصة الأطفال إذ يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تناوله، ويلجأ البعض إلى شرائه جاهزًا من المطاعم، لكن يمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة تضمن نظافة المكونات وجودتها، مع الحصول على نفس المذاق الشهي، وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل الشيش طاووق بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات الشيش طاووق
وفي التالي نتعرف على طريقة عمل الشيش طاووق ومكونات تحضيره:
- صدر دجاج مخلي ومقطع مكعبات
- 2 ثمرة طماطم كبيرة
- 2 ثمرة بصل كبيرة
- 2 ثمرة فلفل أحمر حار
- عصير ليمونة واحدة
- 4 ملاعق كبيرة زبادي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- رشة كزبرة
- رشة فلفل أسود
- ورقة لورا
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الشيش طاووق
في البداية يتم غسل صدور الدجاج جيدًا ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، بعد ذلك يتم تنظيف الفلفل الأحمر من البذور وتقطيعه إلى شرائح كبيرة، كما يتم تقطيع الطماطم والبصل إلى مكعبات مناسبة.
بعد تجهيز المكونات، يتم تجهيز أسياخ خشبية أو معدنية، ثم توضع قطعة من الدجاج يليها قطعة من البصل ثم الطماطم ثم الفلفل الأحمر، ويكرر ذلك حتى يكتمل السيخ.
تحضير التتبيلة
في وعاء عميق يخلط الزبادي مع زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تضاف الكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا وورقة اللورا والملح، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
بعد ذلك توضع أسياخ الشيش طاووق داخل التتبيلة وتترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
طريقة الطهي
يسخن الفرن جيدًا، ثم توضع الأسياخ على صينية فرن عميقة بحيث تكون أطراف الأسياخ معلقة على جانبي الصينية، بعد ذلك تدخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية لمدة نحو 10 دقائق، مع تقليب الأسياخ من حين لآخر حتى يكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا ويصبح ناضجًا.
بعد الانتهاء من الطهي، تخرج الأسياخ من الفرن وتترك لدقائق قليلة ثم تقدم ساخنة بجانب الأرز أو الخبز والسلطة.
