تعد حلوى أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والعالم العربي، لما تتميز به من مذاق غني وقوام كريمي لذيذ، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، دون الحاجة إلى تكلفة مرتفعة.
طريقة أم علي بالجلاش ومكوناتها
- نصف عبوة جلاش.
- لتر حليب ساخن محلى بالسكر حسب الرغبة.
- كوب من المكسرات المجروشة.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- جوز هند حسب الرغبة.
- علبة قشطة صغيرة.
- علبة كريمة خفق.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- قطعي الجلاش إلى أجزاء صغيرة وضعيه في صينية، ثم أدخليه الفرن حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي المكسرات والزبيب وجوز الهند فوق الجلاش المحمص.
- امزجي القشطة مع الحليب الساخن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط الحليب فوق الجلاش واتركيه ليتشرب السائل.
- وزعي الكريمة المخفوقة على السطح بالتساوي.
- رشي القليل من السكر البودرة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن ثم ضعيها تحت الشواية لبضع دقائق حتى تكتسب لون ذهبي.
- قدمي أم علي ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع.
طريقة عمل أم علي بالتوست
لمن يبحث عن وصفة سريعة، يمكن استبدال الجلاش بخبز التوست والحصول على نتيجة شهية لا تقل روعة.
المكونات
- كيس خبز توست.
- 50 جرام زبدة.
- كوبان من المكسرات.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان فانيليا سائلة.
- 5 أكواب حليب.
- ملعقة كبيرة زبدة إضافية للوجه.
خطوات التحضير
- أزيلي أطراف شرائح التوست وقطعيها حسب الرغبة.
- رصي الشرائح داخل صينية بايركس.
- ضعي الحليب والسكر والفانيليا والزبدة على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- اسكبي الحليب الساخن فوق التوست حتى يتشربه جيدًا.
- أضيفي القرفة والمكسرات على الوجه.
- وزعي الزبدة المذابة فوق المكونات.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- قدمي أم علي ساخنة للاستمتاع بأفضل مذاق.
