تعتبر الكفتة بالطحينة في الفرن من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة لسهولة تحضيرها، كما أنها تناسب العزومات والوجبات السريعة داخل المنزل، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني بفضل التوابل المميزة وصوص الطحينة اللذيذ الذي يمنح الكفتة قوامًا كريميًا ونكهة مختلفة، كما يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وهو ما يجعلها خيارًا مثاليًا لربة المنزل التي تبحث عن وجبة سريعة ومشبعة في الوقت نفسه، إلى جانب إمكانية تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطات المختلفة للحصول على وجبة متكاملة ترضي جميع أفراد الأسرة، خاصة مع سهولة خطواتها وسرعة تجهيزها داخل الفرن دون مجهود.
طريقة عمل كفتة بالطحينة في الفرن
شارك الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك» طريقة تحضير كفتة بالطحينة في الفرن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مقادير عمل كفتة بالطحينة في الفرن
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
لصوص الطحينة
- 1 كوب طحينة
- 1 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة كمون
الإضافات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 1 طماطم مقطعة شرائح
- بقدونس للتزيين
تحضير كفتة بالطحينة في الفرن
- في وعاء مناسب قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والتوابل والبقسماط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
- قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص، ثم قومي برصها داخل صينية فرن.
- بعد ذلك، قومي بتقطيع شرائح البصل والطماطم فوق الكفتة داخل الصينية.
- وأخيرًا، قومي بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
والجدير بالذكر يمكنك إضافة لمسات بسيطة على الوصفة حسب الرغبة، مثل زيادة كمية الثوم أو الليمون في صوص الطحينة للحصول على نكهة أقوى، مع إمكانية تزيين الطبق بالبقدونس الطازج، وتقديمه ساخنًا ليحافظ على طعمه الشهي وقوامه المثالي عند التقديم.
