تعد كيكة الشاي واحدة من أبسط وأشهر الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل يحب الكثيرون إعدادها لتقديمها مع كوب الشاي في الصباح أو بعد الظهيرة، لما لها من طعم لذيذ كما أنها وصفة مثالية للعائلة إذ تجمع بين البساطة في التحضير والمذاق الرائع، إلا أن الوصول إلى قوام هش وخفيف يشبه الكيك الجاهز يتطلب الالتزام ببعض الخطوات الدقيقة أثناء التحضير، ويعتبر التوازن بين المكونات وطريقة الخفق من أهم العوامل التي تضمن نجاح الكيكة وخروجها بقوام مثالي.
طريقة عمل كيكة الشاي في المنزل
وفي هذا الإطار، قدمت الشيف توتا مراد طريقة سهلة وسريعة لإعداد كيكة الشاي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت ما يجعلها خيارًا مناسبًا حتى للمبتدئين في تحضير الحلويات.
مقادير كيكة الشاي
- 3 أكواب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 4 بيضات
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة خل
- كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف سكر
- كيكة الزبادى
خطوات تحضير كيكة الشاي
- أولًا، قومي بمزج المكونات الجافة داخل وعاء كبير وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر، ثم قومي بتجهيز المكونات السائلة داخل الخلاط، وهي البيض والحليب والزيت والفانيليا والخل واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريمي القوام.
- بعد ذلك، قومي بإضافة المكونات السائلة إلى الجافة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم، ثم قومي بتحضير قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق، واسكبي الخليط داخله.
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بوضع الكيكة داخله لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويأخذ سطحها لونًا ذهبيًا، وبعد إخراجها من الفرن اتركي القالب حتى يبرد تمامًا قبل إضافة الآيسينج.
- وفي النهاية، يمكنكِ تزيين الكيكة باستخدام الفواكه المسكرة لإضفاء مظهر جمالي جذاب، مثل شرائح الفراولة أو الكرز أو أي نوع فاكهة مفضل، لتصبح جاهزة للتقديم بشكل شهي ومميز.
