تعد طريقة عمل الدجاج اليوناني بالبطاطس في الفرن من أشهر الوصفات التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، حيث تمتزج نكهات الليمون والثوم والأعشاب مع الدجاج والبطاطس لتنتج وجبة متكاملة مناسبة للغداء والعزائم.
طريقة عمل الدجاج اليوناني
تتميز هذه الوصفة بأنها تعتمد على مكونات بسيطة لكنها غنية بالنكهة، كما أنها تطهى في الفرن بطريقة صحية تقلل من الدهون، حيث تمتص البطاطس التتبيلة بشكل رائع مما يجعلها لذيذة مثل الدجاج تمامًا لذلك تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأسر.
مكونات الدجاج اليوناني بالبطاطس
- 1.5 كيلو من الدجاج (أفخاذ أو دبابيس)
- 1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
- نصف كوب زيت زيتون
- عصير 3 حبات ليمون
- 5 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- كوب مرق دجاج
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- رشة فلفل حار (اختياري)
خطوات تحضير الدجاج اليوناني بالبطاطس في الفرن
- في البداية يتم تحضير التتبيلة عبر خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل جيدًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا وغنيًا بالنكهات.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج والبطاطس إلى التتبيلة وتقليبها جيدًا حتى تتشرب جميع المكونات النكهات بالكامل، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لزيادة الطعم والتركيز.
- توضع البطاطس والدجاج في صينية فرن بشكل متساوي ويضاف مرق الدجاج فوقها للحفاظ على الطراوة أثناء التسوية، وبعدها يتم تغطية الصينية بورق الألومنيوم.
- تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة مناسبة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح البطاطس طرية.
- في النهاية يتم إزالة ورق الألومنيوم وترك الصينية لبضع دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا يمنح الطبق مظهرًا وطعمًا مميزًا.
نصائح لنجاح الوصفة
يفضل ترك الدجاج في التتبيلة أطول وقت ممكن للحصول على نكهة أقوى كما يمكن إضافة شرائح بصل أو فلفل ألوان لزيادة القيمة الغذائية والطعم، ويمكن تقديم الدجاج اليوناني بالبطاطس مع السلطة الخضراء أو الخبز الطازج كما يناسب العزائم والوجبات العائلية بشكل مثالي.
