طريقة عمل الكبسة بالفراخ.. وصفة خليجية بطعم غني وخطوات سهلة مثل المطاعم

طريقة عمل الكبسة بالفراخ، تعتبر الكبسة بالفراخ واحدة من أشهر الأكلات الخليجية التي انتشرت بشكل واسع في مختلف الدول العربية، وذلك بفضل نكهتها المميزة ومزيج التوابل الفريد الذي يمنحها مذاقًا لا يقاوم، كما أنها وجبة متكاملة تجمع بين الأرز المتبل وقطع الدجاج، ما يجعلها اختيارًا مثاليًا للغداء أو المناسبات والعزائم.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

وسنتعرف في السطور التالية على طريقة عمل الكبسة بالفراخ بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة تضاهي المطاعم.

مقادير الكبسة بالفراخ

• 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التوابل

• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
• عود قرفة + ورق لورا + حبهان

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

1. في وعاء على النار، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي جيدًا حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
2. ثم قومي بإضافة الثوم ثم قطع الدجاج، وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها.
3. بعد ذلك، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم مع الاستمرار في التقليب، ثم قومي بإضافة التوابل والبهارات وتُخلط جيدًا.
4. ثم قومي بإضافة ماء ساخن حتى يغمر الدجاج، واتركيه على نار متوسطة حتى يكتمل نضجه.
5. بعدها، أضيفي الأرز واتركيه حتى يتشرب الماء، ثم قومي بخفض درجة الحرارة وغطي القدر حتى ينضج الأرز تمامًا.

أسرار نجاح عمل الكبسة بالفراخ

• احرصي على اختيار أرز بسمتي عالي الجودة للحصول على حبات مفلفلة
• تأكدي من الاستمرار في تقليب الأرز بشكل متكرر بعد إضافة الماء
• يجب مراعاة كمية الماء للحصول على القوام المثالي

والجدير بالذكر يمكنك تقديم الكبسة ساخنة مع الدجاج المزمر، ويمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة أو الزبيب لإضافة نكهة مميزة ولمسة جمالية جذابة.