يعد الميني كوكيز من الحلويات الخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار، ويتميز بحجمه الصغير ومذاقه الغني بالشوكولاتة، كما أنه خيار مثالي للتقديم مع كوب من اللبن أو الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة وخطوات لا تستغرق وقتًا طويلًا.
مقادير الميني كوكيز
لتحضير المينى كوكيز ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب سكر بني.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
- 2 كوب شوكولاتة قطع.
للتقديم:
- شوكولاتة قابلة للدهن حسب الرغبة.
طريقة تحضير الميني كوكيز
ابدئي بخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
بعد ذلك، أضيفي الدقيق والبيكينج صودا تدريجيًا، وقلبي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة ووزعيها جيدًا داخل العجين.
شكلي العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة والأخرى.
أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا خفيفًا، مع بقاء الوسط طريًا.
نصائح لنجاح المينى كوكيز
- لا تبالغي في مدة الخبز حتى يحتفظ الكوكيز بقوامه الطري من الداخل.
- يمكن تبريد العجين لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التشكيل للحصول على نتيجة أفضل.
- قدمي المينى كوكيز بعد أن يبرد قليلاً مع الشوكولاتة القابلة للدهن أو مع كوب من اللبن أو المشروبات الساخنة حسب الرغبة.
