تعد كيكة الليمون من الحلويات الخفيفة التي تتميز بمذاقها المنعش ورائحتها الزكية، كما أنها من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لتكون خيار مثالي بجانب فنجان القهوة أو الشاي في أي وقت، وفيما يلي طريقة عمل الكيكة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كيكة الليمون
تعتبر هذه الكيكة من أكثر أنواع الحلويات المناسبة في أجواء فصل الصيف الحالية، لذا وفرناها لكم بكل سهولة وبمكونات بسيطة، فقط نحتاج المكونات التالية:
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 80 جرام سكر
- 100 جرام دقيق
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 جرام زبدة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- عصير ليمونة واحدة
مكونات التزيين
- 20 مل عصير ليمون
- 70 جرام سكر بودرة
طريقة التحضير
في البداية، يخفق البيض جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم تخلط الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط حتى يصبح القوام كريمي وخفيف.
بعد ذلك، يضاف البيض تدريجيًا إلى خليط الزبدة على عدة مراحل مع الاستمرار في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح هش.
يضاف الدقيق المنخول مع الفانيليا والبيكنج باودر، ثم تخلط المكونات على سرعة هادئة حتى تتجانس، وبعدها يضاف عصير الليمون ويقلب الخليط جيدًا.
تدهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ثم يسكب خليط الكيك داخلها، وتخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.
وبعد نضج الكيكة، تترك قليلًا داخل الفرن مع فتح الباب حتى تبرد تدريجيًا.
طريقة التزيين
لتحضير صوص الليمون، يخلط عصير الليمون مع السكر البودرة حتى يتكون خليط ناعم، ثم يوزع فوق الكيكة ليمنحها مذاق حامضي منعش وشكل شهي.
