يعتبر البصل من العناصر الأساسية التي لا يخلو منها أي مطبخ لذلك تحرص الكثير من السيدات على تخزينه بكميات كبيرة للاستخدام اليومي، لكن مع مرور الوقت قد تبدأ بعض الحبات في التعفن أو تصبح طرية أو تنبت سريعًا وهو ما يؤدي إلى تلف كمية كبيرة منه، وباتباع بعض الخطوات البسيطة يمكن الحفاظ على البصل لفترات طويلة مع الاحتفاظ بجودته ونكهته.
طريقة تخزين البصل
ووفقًا لما أورده موقع «Good Housekeeping» أن التهوية الجيدة وتقليل الرطوبة من أهم العوامل التي تساعد على نجاح تخزين البصل بطريقة صحيحة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
1- اختيار البصل السليم
يجب اختيار حبات البصل الجافة والخالية من أي شقوق أو أماكن طرية، لأن الحبات التالفة تكون أكثر عرضة للفساد السريع.
2- عدم غسله قبل التخزين
تتسبب الرطوبة في زيادة فرص ظهور العفن، لذلك يجب حفظ البصل جافًا تمامًا دون غسله قبل التخزين.
3- وضعه فى مكان جيد التهوية
كما يوصي بتخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة، مع وضعه داخل سلال أو أكياس شبكية تسمح بمرور الهواء بشكل جيد.
4- إبعاده عن البطاطس
احرصي على وضع البصل بجوار البطاطس قد يسرع من تلفهما معًا، بسبب الرطوبة والغازات الطبيعية التي تخرج منهما أثناء التخزين.
5- التجميد بعد التقطيع
كما يمكن تقطيع البصل ووضعه داخل أكياس مخصصة للتجميد في الفريزر، ما يساعد على الاحتفاظ به لفترات طويلة واستخدامه بسهولة عند الحاجة.
6- مراجعة الكمية باستمرار
كما يجب التأكد من البصل بشكل دوري والتخلص من أي حبات بدأت تصبح طرية أو تالفة، حتى لا تؤثر على باقي الكمية المخزنة.
والجدير بالذكر، يفضل عدم تكديس البصل فوق بعضه بكميات كبيرة لأن ذلك يقلل من التهوية ويزيد فرص التلف سريعًا، ويمكن استخدام صناديق أو سلال مفتوحة للحفاظ على جفافه لأطول فترة ممكنة مع الاحتفاظ بطعمه وجودته الطبيعية.
