تعد حلوى قدرة قادر واحدة من الحلويات المميزة التي تجمع بين أكثر من نكهة وقوام في قالب واحد، حيث تمتزج طبقات الكراميل والكاسترد والكيك بطريقة تمنحها مذاق غني وشكل جذاب عند التقديم، ورغم أن شكلها يبدو احترافيًا، فإن تحضيرها في المنزل سهل ولا يحتاج إلى خطوات معقدة، لكن نجاحها يعتمد على ترتيب المكونات ودرجة حرارة الخبز للحصول على طبقات متماسكة وواضحة.
مكونات قدرة قادر
- كوب من السكر
- ربع كوب ماء
لتحضير الكاسترد
- 4 حبات بيض
- علبة حليب مكثف محلى أو كوب حليب عادي
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير الكيك
- كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت
- بيضتان
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- فانيليا
طريقة التحضير
تجهيز طبقة الكراميل
- يوضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي، ثم يسكب في قاع القالب ويترك حتى يبرد قليلًا.
تحضير خليط الكاسترد
- يخفق البيض مع الحليب والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، ثم يضاف فوق الكراميل داخل القالب.
إعداد خليط الكيك
تخلط مكونات الكيك جيدًا حتى نحصل على قوام سلس، ثم يسكب الخليط بهدوء فوق طبقة الكاسترد.
طريقة الخبز
يوضع القالب داخل صينية بها ماء ساخن لعمل حمام مائي، ثم يدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة حتى تنضج الحلوى بالكامل.
بعد إخراجها من الفرن، تترك لتبرد تمامًا ثم تحفظ في الثلاجة عدة ساعات، وبعدها تقلب في طبق التقديم لتظهر طبقة الكراميل في الأعلى بشكل شهي.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدام الحمام المائي يساعد على تسوية الحلوى بشكل مثالي.
يفضل سكب الطبقات برفق للحفاظ على شكلها.
ترك الحلوى تبرد جيدًا قبل قلبها يمنع تفتتها.
الخبز على حرارة متوسطة يحافظ على تماسك الطبقات وعدم اختلاطها.
