تعتبر الكفتة المشوية بالفرن من الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة على المائدة، بفضل مذاقها الغني ورائحتها الشهية التي تفتح الشهية قبل الأكل، ومع تعدد طرق تحضيرها، تظل الكفتة المشوية بالفرن خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وصفة سهلة وسريعة دون الحاجة إلى الشوي التقليدي، كما أنها تمنح نفس النكهة المميزة مع قوام طري من الداخل ومتماسك من الخارج، وفي السطور التالية، نستعرض طريقة تحضير الكفتة المشوية بالفرن بشكل عملي ومضمون.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن
في هذا الإطار، قامت الشيف ثريا الألفي، بنشر طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن من خلال صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، بخطوات بسيطة وسهلة وهي على النحو التالي:
المقادير الكقتة المشوية بالفرن
- كيلو لحم مفروم ناعم ممزوج بنسبة من الدهن
- 2 حبة بصل مبشورة ناعم
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (أو ملعقة صغيرة بيكنج باودر)
طريقة التحضير
- أولًا، قومي ببشر البصل جيدًا، ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد مع الاحتفاظ به جانبًا.
- ثم قومي بإضافة البصل المبشور والثوم المهروس إلى اللحم، ثم نضع خليط التوابل المكون من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات، بعدها قلبي المكونات حتى تمتزج بشكل متجانس.
- قومي بإضافة البيكنج صودا إلى خليط اللحم، وقلبيه جيدًا حتى يتشرب النكهات بالكامل، ثم غيطها واتركيها جانبًا لبعض الوقت.
- الآن، قومي بتشكيل اللحم حسب الرغبة، سواء على أسياخ أو على هيئة أصابع أو أقراص، ثم رصي أصابع الكفتة في صينية مخصصة للفرن.
- أخيرًا، قومي بتسخين الفرن مسبقًا، ثم ضعي صينية الكفتة داخل الفرن الساخن واتركيها لمدة تقارب 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وبذلك تصبح الكفتة المشوية جاهزة للتقديم.
