تعتبر الفراولة من أبرز فواكه فصل الربيع التي تتميز بمذاقها اللذيذ، حيث يبدأ موسمها في مصر مع ارتفاع درجات الحرارة، إلا أنها قد تفقد نضارتها سريعًا وتتعرض للتلف خلال يومين فقط إذا لم يتم تخزينها بطريقة صحيحة، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الماء، ما يجعلها أكثر عرضة لنمو العفن، كما أن ضعف التهوية أو وضعها بجوار أطعمة أخرى قد يسرع من فسادها، ولهذا، كشف موقع «daily express» عن حيلة بسيطة يمكن أن تساعد في الحفاظ على الفراولة طازجة لفترة أطول.
حيلة بسيطة تطيل عمر الفراولة لـ 10أيام
تتركز هذه الطريقة على استخدام سلة التوت الخزفية، والتي لا تعتبر مجرد أداة مطبخ عادية، بل تتميز بتصميم يساعد على الحفاظ على الفراولة لفترة أطول، ومن أهم مميزاتها أنها تحتوي على فتحات صغيرة تسمح بمرور الهواء حول الثمار، مما يقلل من تراكم الرطوبة ويحد من فرص نمو العفن.
وعلى عكس العلب المغلقة، تتيح هذه السلال تهوية جيدة للفراولة، ما يقلل من تكون الرطوبة التي تؤدي إلى تلفها بسرعة.
وللحفاظ على نضارة الفراولة، يفضل وضعها داخل وعاء خزفي مع تغطيتها بمنشفة مطبخ، ثم تركها قليلًا في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها، مع تجنب غسلها إلا قبل الأكل مباشرة.
كما يمكن استخدام هذه الطريقة لتخزين التوت البري والتوت الأزرق، حيث تساعد أيضًا في الحفاظ على الخضروات طازجة لفترة أطول.
طريقة تخزين الفراولة في الفريزر
- تغسل حبات الفراولة جيدًا، ثم تترك داخل مصفاة حتى تجف تمامًا من الماء.
- تنزع الأوراق والسيقان الخضراء من ثمار الفراولة بشكل كامل.
- توضع الفراولة داخل أكياس مخصصة للتجميد، مع إحكام غلقها جيدًا، والتأكد من تفريغ الهواء منها، على أن يتم استخدامها خلال فترة لا تتجاوز ستة أشهر.
طريقة حفظ الفراولة في الفريزر بالسكر
كما يمكن الاحتفاظ بالفراولة باستخدام السكر عبر الخطوات التالية:
- يتم استبعاد الثمار غير الناضجة أو التي تعرضت للتلف.
- تغسل حبات الفراولة بعناية، ثم توضع في مصفاة حتى تجف بشكل كامل.
- تقطع ثمار الفراولة إلى أنصاف أو أرباع، حسب الرغبة، ثم تُوضع داخل وعاء واسع.
- يضاف السكر إلى الفراولة بمعدل نصف كوب سكر لكل أربعة أكواب من الفراولة، ثم تقلب المكونات برفق حتى
- تتغطى جميع الحبات بالسكر.
- تنقل الفراولة المُغطاة بالسكر إلى أكياس التجميد، مع إحكام إغلاقها جيدًا.
