تعد كيكة البرتقال من أكثر أنواع الكيك المنزلي انتشارًا لما تتمتع به من قوام خفيف وهش ونكهة مميزة مستوحاة من عصير البرتقال الطازج وبشره، كما تعتبر خيارًا مناسبًا لتقديمها على مائدة الإفطار أو بجانب المشروبات الساخنة خلال أوقات الراحة، ويقبل عليها الكثيرون بفضل طعمها المنعش وسهولة إعدادها بمكونات متوافرة في أغلب المنازل.
طريقة عمل كيكة البرتقال في البيت
وفي هذا الإطار قدمت الشيف أميرة شنب طريقة مبسطة لإعداد كيكة البرتقال حيث تعتمد الوصفة على خفق البيض مع السكر ثم إضافة الزيت وعصير البرتقال للحصول على خليط غني بالنكهة، قبل دمجه بالمكونات الجافة وخبزه للحصول على كيك طري وهش يتميز بمذاقه الحمضي الخفيف الذي يمنحه طابعًا مختلفًا عن أنواع الكيك التقليدية الأخرى.
مقادير تحضير كيكة البرتقال
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- كوب وربع عصير برتقال.
- ¾ كوب زيت.
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- بشر برتقال.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
- أولًا قومي بخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- ثم قومي بإضافة بشر البرتقال والزيت وعصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع النشا والبيكينج باودر.
- بعدها قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البرتقال مع التقليب المستمر حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- صبي الخليط في قالب إنجلش كيك مدهون بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- بعد ذبك قومي بخبز الكيكة داخل فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- اتركي الكيكة حتى تبرد بالكامل قبل إخراجها من القالب.
- ثم قومي بتقطيع وقدميها باردة إلى جانب الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
أسرار نجاح كيكة البرتقال
- تأكدي من استخدام عصير برتقال طازج يمنح الكيك نكهة أقوى وطعمًا أكثر انتعاشًا.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- احرصي على عدم المبالغة في خفق الدقيق بعد إضافته للحفاظ على هشاشة القوام.
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا يضمن نضج الكيك بشكل متساوٍ.
- اختاري قالب مناسب الحجم يساعد على الحصول على ارتفاع مثالي.
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع يحافظ على تماسكها وشكلها الجميل.
