تعد كيكة الخلاط من أسهل أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمجهود بسيط، وتعد خيار رائع وللسيدات اللاتي يرغبن في إعداد حلوى منزلية ناجحة دون الحاجة إلى خطوات معقدة أو استخدام أدوات كثيرة، ولهذا أصبحت كيكة الخلاط من الحلول السريعة التي يعتمد عليها الكثيرون سواء في وجبة الإفطار أو في ضيافة المساء أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي، وتتميز هذه الوصفة بقوامها الهش وطعمها المتوازن، ويتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة توجد في كل منزل، كما يمكن تنويعها بسهولة بإضافة الكاكاو أو برش البرتقال أو الفانيليا، مما يجعلها من أكثر الوصفات المناسبة للمبتدئين وتمنحهم ثقة كبيرة في تحضير الكيك داخل المنزل.
مقادير كيكة الخلاط
تتميز هذه الوصفة بسهولة مكوناتها وسرعة تجهيزها، إذ يتم خلط المكونات الأساسية معًا بطريقة بسيطة قبل إضافة الدقيق، مما يجعلها أسهل من العديد من وصفات الكيك الأخرى، كما أن الالتزام بدرجة حرارة الفرن المناسبة وعدم الإفراط في الخفق بعد إضافة الدقيق يساعدان في الحصول على نتيجة ممتازة، ولذلك تفضلها الكثير من الأمهات والفتيات، وفيما يلي مقاديرها:
- 3 بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع البيض مع السكر والفانيليا داخل الخلاط.
- ومن ثم، أضيفي اللبن والزيت إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- ثم أضيفي خليط الخلاط إلى الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق.
- أحضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالقليل من السمن ورشه بالدقيق.
- اسكبي الخليط في القالب.
- وبعد ذلك، ضعي الكيكة في فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- اتركي الكيكة حتى تبرد قليلًا ثم قدميها.
نصائح مهمة لنجاح الكيكة
- من الأفضل عدم فتح الفرن خلال النصف الأول من مدة التسوية.
- التقليب الهادئ للدقيق يساعد في الحفاظ على هشاشة الكيك.
- يفضل أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن إضافة ملعقتين من الكاكاو للحصول على كيكة شوكولاتة.
- اختبار النضج باستخدام عود خشبي خطوة ضرورية قبل إخراج الكيكة من الفرن.
