تعد كيكة الحليب الساخن من أشهر أنواع الكيك التي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها الغني، كما أنها من الوصفات المفضلة لدى الكثير من ربات المنازل بسبب سهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، ونقدم لكم عبر موقعنا طريقة مميزة لتحضير هذا النوع من الكيك بخطوات سهلة وواضحة، مع إمكانية إضافة الكاكاو للحصول على كيكة رخامية شهية تناسب التقديم في الإفطار أو مع الشاي والقهوة خلال التجمعات العائلية.
مقادير كيكة الحليب الساخن
يمكنك تحضير كيكة الحليب بعد تحضير هذه المكونات التالية:
- 3 بيضات
- كيس فانيلا
- كوب سكر
- كوب حليب
- 100 جرام زبدة
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- ملعقتان كبيرتان كاكاو خام «اختياري»
طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن
في البداية، يخفق البيض مع الفانيلا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام.
يضاف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط كريمي ومتجانس.
تضاف الزبدة السائلة أو الزيت مع التقليب جيدًا.
في وعاء منفصل، يخلط الدقيق مع البيكينج باودر ورشة ملح خفيفة بعد نخله جيدًا.
يسخن الحليب على النار ثم تضاف إليه الزبدة حتى تذوب بالكامل، مع مراعاة ألا يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
يضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، ثم يسكب الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط تمامًا.
طريقة الخبز والتقديم
يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق، ثم يسكب الخليط داخله ويوضع في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، مع تركه على الرف الأوسط حتى تنضج الكيكة بالكامل.
ويمكن التأكد من النضج باستخدام عود خشبي، ثم تترك الكيكة حتى تبرد قليلًا قبل التقديم، للحصول على قوام هش وطعم غني ومميز.
