تعد فطيرة الطاسة من أكثر الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل حيث تتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين البساطة والمذاق الشهي، مما جعلها خيارًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حد سواء ودفع الكثير من ربات البيوت للبحث عن طريقة إعدادها بمكونات متوفرة وسهلة دون الحاجة إلى مجهود كبير.
طريقة عمل فطيرة الطاسة في المنزل
قبل البدء في تحضير فطيرة الطاسة من المهم تجهيز المكونات الأساسية التي تضمن الحصول على نتيجة مميزة تشبه تلك التي تقدم في المحال التجارية الشهيرة.
المكونات
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- جبنة مبشورة أو زعتر (حسب الرغبة)
خطوات التحضير
- في البداية يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر داخل وعاء عميق بشكل جيد حتى تتجانس المكونات الجافة.
- بعد ذلك يتم إذابة الخميرة في الماء الدافئ وتركها لبضع دقائق حتى تبدأ في التفاعل ثم قومي بإضافتها تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت إلى العجينة ويتم العجن مرة أخرى لبضع دقائق إضافية حتى تصبح العجينة متجانسة وطرية في القوام.
- بعد ذلك، غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء مدة التخمير قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة بالشكل المطلوب.
- يمكن في هذه المرحلة إضافة الجبنة المبشورة أو الزعتر حسب الرغبة ثم يتم طي العجينة وتشكيلها بالشكل المناسب.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم توضع الفطيرة داخلها وتطهى حتى تتحمر من الأسفل وبعدها تقلب لتتحمر الجهة الأخرى بشكل متساوٍ.
- يفضل تغطية المقلاة أثناء الطهي لضمان نضج الفطيرة من الداخل والحفاظ على قوامها الطري.
- وللحصول على لون ذهبي ومذاق مقرمش، يمكن إضافة بضع قطرات من الزيت أثناء عملية التقليب.
- في النهاية، تقدم فطيرة الطاسة ساخنة ويمكن تناولها مع الشاي أو القهوة كما يمكن اعتبارها وجبة خفيفة مناسبة في أي وقت من اليوم.
