تبحث الكثير من ربات المنازل عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير الحلويات المنزلية، وتأتي كيكة الشاي في مقدمة الخيارات المفضلة بفضل مذاقها الخفيف وقوامها الهش الذي يناسب مختلف الأوقات، وتعد هذه الكيكة من الوصفات الاقتصادية التي يمكن تقديمها على الإفطار أو مع المشروبات الساخنة خلال التجمعات العائلية، كما يمكن تنويع نكهاتها وإضفاء شكل جذاب عليها بإضافة الكاكاو للحصول على كيكة رخامية شهية.
مقادير كيكة الشاي
لتحضير كيك الشاي اللذيذ، كل ما عليكم فقط هو إحضار هذه المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- كيس بيكنج بودر.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزيت.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
خطوات التحضير
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا، ثم يضاف الزيت واللبن مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- وفي وعاء منفصل، يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
طريقة الحصول على الشكل الرخامي
يفصل ربع كمية الخليط ويضاف إليه الكاكاو مع التقليب جيدًا، بعد ذلك يسكب الخليط الأبيض في صينية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالدقيق، ثم يضاف خليط الكاكاو على الوجه.
وباستخدام ملعقة أو سكين، تحرك الطبقتان برفق لعمل خطوط متداخلة تمنح الكيكة شكل رخامي مميز بعد الخبز.
مدة الخبز والتقديم
توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي، وبعد إخراجها من الفرن، تترك لتبرد قليلًا قبل التقديم، لتصبح جاهزة للاستمتاع بها إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة.
