تعد المولتن كيك من الحلويات التي استطاعت أن تحجز مكانة مميزة في قلوب عشاق الشوكولاتة، بفضل قوامها المختلف الذي يجمع بين طبقة خارجية متماسكة وداخل سائل غني يذوب في الفم، وتقدم هذه الحلوى في أشهر المطاعم كخيار فاخر، لكن المفاجأة أن تحضيرها في المنزل لا يحتاج إلى مجهود كبير، بل يمكن إعداده بسهولة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات المولتن كيك
نوضح لكم فيما المكونات اللازمة لتحضير هذا النوع المميز من الحلويات، فبالتأكيد سينال إعجاب كل من يتذوقه، وفيما يلي المطلوب:
- نصف كوب من الزبدة
- بيضتان كاملتان
- صفار بيضتين
- ربع كوب سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- شوكولاتة حسب الرغبة
تحضير الشوكولاتة
ابدئي بإذابة الشوكولاتة مع الزبدة باستخدام حمام مائي أو الميكروويف، مع التقليب الجيد حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، احرصي على عدم تسخين الشوكولاتة أكثر من اللازم حتى لا يتغير قوامها أو تحترق.
تحضير الخليط
في وعاء منفصل، اخفقي البيض وصفار البيض مع السكر البودرة والملح جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي ويميل لونه إلى الفاتح بعد ذلك، أضيفي خليط الشوكولاتة تدريجيًا مع التقليب برفق، حتى تتداخل المكونات وتحافظ على قوامها الهش.
تجهيز القوالب
ادهني قوالب الكب كيك بالزبدة جيدًا، ويمكن رش القليل من الدقيق لضمان عدم الالتصاق ثم اسكبي الخليط داخل القوالب حتى ثلاثة أرباعها فقط.
الخبز
سخني الفرن مسبقًا، وضعي القوالب بداخله لمدة تتراوح بين 9 إلى 11 دقيقة، حتى تتماسك الحواف ويظل الوسط طري وسائل، وهي الخطوة الأهم لنجاح الوصفة.
التقديم
اتركي المولتن كيك تبرد لدقائق قليلة، ثم اقلبيها في طبق التقديم بحذر، قدميها دافئة مع رشة سكر بودرة أو بجانب آيس كريم الفانيليا للحصول على تجربة مذاق مثالية.
