يحب الجميع الآيس كريم كبار كانوا أو أطفال، ولكن بعض الأمهات لا يحبون شرائه جاهز بسبب المواد الحافظة وعدم ضمان نظافته، لذا يفضلون تحضيره في المنزل، ويعد آيس كريم البرتقال من أشهى الحلويات الصيفية، حيث يجمع بين الطعم الحمضي المنعش وقوام الكريمة الناعم، ما يجعله خيار مثالي في الأجواء الحارة، ويمكنك تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، للحصول على نتيجة لذيذة ترضي جميع أفراد الأسرة.
مكونات آيس كريم البرتقال
وفيما يلي نوضح لكم أسهل المكونات لتحضير المثلجات هذه في المنزل:
- 2 برتقالة متوسطة
- 4 صفار بيض
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- ⅓ كوب عصير برتقال
- عود فانيليا
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة سكر إضافي
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
طريقة التحضير
تحضير عصير البرتقال المركز:
- اعصري البرتقال وضعي العصير في قدر على النار حتى يغلي ويقل حجمه إلى النصف، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
تحضير خليط الصفار:
- في وعاء، اخلطي صفار البيض مع السكر والماء، ثم ضعيه فوق حمام مائي ساخن مع الفانيليا.
- واخفقي جيدًا حتى يصبح القوام كثيف وكريمي، ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
تحضير الكريمة:
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر الإضافي وبشر البرتقال حتى تحصلي على قوام متماسك.
- ثم أضيفي عصير البرتقال المركز وخليط الصفار وامزجي برفق حتى يتجانس الخليط.
التجميد:
- اسكبي الخليط في قالب مناسب، وغطيه جيدًا، ثم ضعيه في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 ساعات حتى يتماسك.
طريقة التقديم:
- يمكنك تقديم الآيس كريم بطريقة مميزة عن طريق تفريغ حبات البرتقال واستخدامها كأكواب طبيعية، ثم ملؤها بالآيس كريم وتقديمها مباشرة.
نصيحة عند التحضير
للحصول على قوام كريمي ناعم، يفضل تقليب الآيس كريم مرة أو مرتين أثناء التجميد، كما يمكن إضافة قطع فاكهة أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
