تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تخزين الثوم، حيث يعد الثوم واحدًا من أكثر المكونات حضورًا في المطابخ العربية والعالمية، لما يضفيه من مذاق قوي وفوائد صحية متنوعة، ورغم ذلك، يواجه كثيرون صعوبة في الاحتفاظ به لفترات طويلة دون أن يفقد نكهته أو يتعرض للتلف والعفن، لذلك، نستعرض أفضل طرق تخزين الثوم ليظل طازجًا لأشهر، ويبقى جاهزًا عند الحاجة أثناء تحضير الطعام.
تخزين الثوم في مكان جاف وبارد
- ومن أفضل وسيلة لحفظ الثوم هي وضعه في مكان جاف، جيد التهوية، وذو درجة حرارة معتدلة تتراوح بين 15 و18 درجة مئوية.
- كما يفضل وضعه داخل سلة من القش أو في وعاء شبكي يسمح بمرور الهواء، لأن ارتفاع الرطوبة يؤدي إلى تلفه بسرعة.
تخزين الثوم في الثلاجة
- ومن الطرق المثالية لـ تخزين الثوم هي الاحتفاظ بالثوم المقشر أو المفروم داخل وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا.
- أما الثوم الكامل، فلا ينصح بوضعه في الثلاجة، لأن الرطوبة قد تسرّع من عملية إنباته.
تجفيف وتخزين الثوم لمدة طويلة
- كما يمكنكِ تحزين الثوم عن طريق تجفيفه للاحتفاظ به لفترة أطول، كل ما عليكِ فعله هو تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بتجفيفه باستخدام فرن بدرجة حرارة منخفضة أو عبر مجفف الأطعمة.
- وبعد ذلك، قومي بحفظ الثوم في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
- كما يمكنكِ طحن الثوم المجفف للحصول على بودرة تسهل استخدامه في الطهي.
تخزين الثوم في الزيت أو الخل
يمكن وضع فصوص الثوم المقشرة في زيت الزيتون أو الخل، مع ضرورة حفظها داخل الثلاجة لتجنب نمو البكتيريا، وتعتبر هذه الطريقة مثالية للحصول على ثوم جاهز للاستخدام، مع الحفاظ على نكهته القوية.
الحفظ الفريزر
- أولًا قومي بغسل الثوم وقشريه، ثم احفظيه في أكياس مخصصة للتجميد أو داخل قوالب الثلج مع إضافة زيت الزيتون.
- ويمكنكِ استخدامه مباشرة من الفريزر أثناء الطهي، حيث تبقى نكهته قريبة جدًا من الطازجة.
نصائح مهمة للحفاظ على جودة الثوم
- يفضل عدم فصل رأس الثوم عن قشرته إلا عند الاستخدام، حتى لا يتعرض للجفاف.
- كما ينصح بإبعاده عن الخضروات التي تفرز رطوبة عالية.
- وأخيرًا، يجب تجنب حفظه داخل حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق دون وجود تهوية مناسبة.
