تعد طريقة عمل خبز السحاب من الوصفات المميزة التي لاقت رواجًا كبيرًا في الفترة الأخيرة خاصة بين محبي الأكلات الصحية والخفيفة، حيث يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ.بالإضافة إلى كونه خاليًا من الدقيق والخميرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، ويمكنكِ تحضيره بسهولة في مطبخك بمكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة عمل خبز السحاب
خبز السحاب هو نوع مبتكر من الخبز يتميز بخفته وملمسه الهش الذي يشبه السحاب ويعتمد بشكل أساسي على البيض ومنتجات الألبان بدلًا من الدقيق، لذلك فهو مناسب للرجيم والكيتو دايت كما أنه سهل الهضم ولا يسبب الشعور بالثقل بعد تناوله.
مقادير عمل خبز السحاب
لتحضير هذه الوصفة في المنزل، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
- 3 بيضات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل خبز السحاب خطوة بخطوة
للحصول على نتيجة مثالية اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية.
- افصلي بياض البيض عن الصفار في وعاءين منفصلين.
- اخفقي بياض البيض جيدًا مع إضافة الملح حتى تحصلي على قوام كثيف وهش يشبه الكريمة.
- في وعاء آخر اخلطي صفار البيض مع الجبن الكريمي والزبادي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أضيفي جزءًا من بياض البيض إلى خليط الصفار وقلبي برفق من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- استمري في إضافة باقي بياض البيض تدريجيًا مع التقليب الهادئ حتى تحصلي على خليط متجانس.
- جهزي صينية الفرن بورق الزبدة ثم وزعي الخليط على شكل دوائر مع ترك مسافات بين كل قطعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الخبز ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
- أخرجي خبز السحاب من الفرن واتركيه يهدأ قليلًا، ثم قدميه دافئًا
نصائح لنجاح خبز السحاب
- احرصي على خفق بياض البيض جيدًا للحصول على القوام الهش المطلوب.
- قلبي المكونات برفق لتجنب فقدان الهواء داخل الخليط.
- لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط القوام.
أفكار لتقديم خبز السحاب
يمكن تقديم خبز السحاب بعدة طرق لذيذة، مثل:
- مع الزبدة والمربى على الإفطار.
- كبديل صحي للخبز في السندوتشات.
- مع الجبن أو الصلصات المختلفة.
- كوجبة خفيفة بجانب الشاي أو القهوة.
